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Scovaventi - Carciofini scottati in aceto e aromi in olio extra vergine di oliva
Scovaventi - Carciofini scottati in aceto e aromi in olio extra vergine di oliva
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Carciofi della varietà violetto Toscano, caratterizzata da un capolino medio. La raccolta viene effettuata al mattino, nelle ore fresche. Pulito e defogliato a mano fino ad ottenere solo il cuore che viene poi aromatizzato in cottura con vino bianco. Dopodiché i carciofi vengono inseriti a mano nei vasi e coperti con olio biologico.
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Ingredienti |
Descrizione |
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Carciofi |
Carciofini di varietà violetto toscano coltivati nel podere Scovaventi. |
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Olio |
Olio extra vergine di oliva BIO “GARBINO” |
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Aceto |
Aceto di vino |
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Sale |
Sale alimentare |
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Spezie |
Peperoncino, pepe, mentuccia, alloro, aglio |
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Caratteristiche del prodotto |
U.M. |
Formato nominale |
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314 ml |
410 ml |
580ml |
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Peso netto |
g |
≥ 280 |
≥ 360 |
≥ 500 |
|
Peso sgocciolato |
g |
≥ 180 |
≥ 250 |
≥ 400 |
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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE |
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Contenuto medio per 100 g di prodotto |
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Energia |
548 kJ / 131 kcal |
- di cui zuccheri |
5.06 g |
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Grassi |
7.95 g |
Sodio |
0.003 g |
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- di cui saturi |
2.53 g |
Proteine |
1.57 g |
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Carboidrati |
13.35 g |
Sale |
0.007 g |
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Caratteristiche organolettiche |
U.M. |
Standard |
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Caratteristiche microbiologiche |
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Odore |
Olfattivo |
Tipico |
Il prodotto è stabile al test microbiologico di incubazione a 30°C per 14 gg. Assenza di spore anaerobie nel prodotto. |
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Sapore |
Gustativo |
Tipico |
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Shelf - life |
U.M. |
Standard |
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Le caratteristiche organolettiche e chimico – fisiche permangono per almeno 36 mesi dall’inscatolamento. |
TMC: t (mesi) dalla data di produzione
TMC: tempo minimo di conservazione |
36 mesi |
Distribuito da:
SCOVAVENTI S.s. Agricola
Loc La Campigliola, il Paglieto 56 58014 Manciano, Grosseto, Italy
