Ostro - Olio extra vergine di oliva

ANALISI PRODOTTO GENNAIO 2022

Parametri

metodo

U.M.

Risultato

Incertezza

Limiti

inf

sup

Acidità (Acidi grassi liberi)

Reg CEE 2568/1991 11/07/1991 0.8 GU CEE L248 05/09/1991 All IIReg CE 702/2007 21/06/2007 GU CE

L16122/06/2007

% ac. oleico

0,20

±0,05

0.8

Indice di perossidi

Reg CEE 2568/1991-GU CEE 20 L248 05/09/1991 All III

meqO2/kg

6,2

±0,2

20

Polifenoli

MI 001 rev.0 - 14/07/2017

mg/kg

759

±80

Tocoferoli

MI 002 rev.0 - 14/11/2017

mg/kg

235

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

Contenuto medio per 100 ml di prodotto

Energia

3389 kJ / 824 kcal

- di cui zuccheri

0,0 g

Grassi

98 g

Fibre

0.0 g

- di cui saturi

12,2 g

Proteine

0.0 g

Carboidrati

0,0 g

Sale

0.0 g

ANALISI ORGANOLETTICA

CULTIVAR

Frantoio, Leccino, Cipressino

RACCOLTA

Rastrello elettrico

METODO DI ESTRAZIONE

Ciclo continuo

METODO DI COLTIVAZIONE

Biologico. Organismo di controllo ICEA autorizzato da MIPAAF IT-BIO-004

MOLITURA

Giornalmente, entro otto ore dalla raccolta