Segnura Pizza - Pala Romana (Base Ovale)

La nostra base precotta è prodotta da farina di grano duro, semola, riso, soia , e lievito madre naturale.

Viene realizzata seguendo dei rigidi criteri di produzione, monitorando costantemente: temperature, livelli di lievitazione , idratazione e umidità dell’ ambiente . Questo processo è essenziale per garantirne una costante qualità sia nella struttura interna ad alta idratazione, sia nel sapore.

La lievitazione minima garantita è di 30 ore e avviene su 2 livelli, miscelando con rigida attenzione le farine nei tempi e modi prestabiliti.

Si ottiene così un impasto ad alta idratazione leggero e altamente digeribile.

Confezionamento: Confezione da 6 pezzi

Peso: 200g

Prodotto da:
Wheat Lab Srl
Via Armea 107, 18038 Sanremo (IM)