LAMPASCIONI IN OLIO EVO

Coltivati da AZIENDA AGRICOLA PANTONE. In modo completamente naturale, senza concimi e fertilizzanti, innaffiati con sola acqua sorgiva. Il tutto prodotto in modo biologico. Il bulbo amarognolo con retrogusto dolciastro viene raccolto dalla primavera all’estate nel sottosuolo a circa 10-20 cm di profondità. Il prodotto percorre 4 km per essere trasportato in laboratorio dove verrà trasformato, quindi possiamo dire che è un prodotto a km 0.

Per la conservazione in olio extra vergine di oliva, vengono puliti accuratamente, sbucciati uno ad uno ed intaccati sul fondo a x. Messi in acqua si lasciano spurgare per qualche giorno, (cambiando frequentemente l ‘acqua) per fargli perdere quel gusto amarognolo del lampascione e renderlo idoneo alla conservazione sott’olio. Cotto in miscela di acqua e aceto, e poi lasciati a scorrere per 24 ore, dopo di che in grandi contenitori si procede al condimento con olio EVO e alloro.

Formato: 314g x 4 Vasetti
Ingredienti: lampascione , olio extra vergine di oliva, sale, aceto, alloro

Pantone consiglia: utilizzare i lampascioni in olio EVO per accompagnare un antipasto all’italiana per farcire un buon panino.

Prodotto da:
AZIENDA AGRICOLA PANTONE
85010 - Pietrapertosa (PZ)